장칼국수 맛나게 먹어봐요
장칼국수는 강원도의 향토 음식으로, 된장과 고추장을 풀어 끓인 얼큰하고 구수한 국물에 칼국수 면을 넣어 먹는 음식입니다. 집에서도 쉽게 만들 수 있도록 자세한 레시피를 알려드릴게요.재료 (2인분 기준):칼국수 생면: 2인분 (약 300g)멸치 다시마 육수: 6컵 (1.2L) - 멸치, 다시마, 물을 넣고 끓여서 준비애호박: 1/2개감자: 1개 (중간 크기)양파: 1/2개대파: 1/2대다진 마늘: 1큰술청양고추: 1개 (선택)홍고추: 1/2개 (선택, 색감용)양념:된장: 2큰술고추장: 1큰술고춧가루: 1큰술 (매운맛 조절)국간장: 1큰술 (또는 액젓)후추: 약간만드는 방법:육수 준비:냄비에 물 1.5L를 넣고 멸치 10마리, 다시마 5x5cm 2장을 넣고 끓입니다.물이 끓기 시작하면 다시마는 건져내고, 멸..
2025.02.13